Kue Kering Coklat Chip yang Mudah Dibuat

 

Bahan – Bahan Kue Coklat Chip

250 gr mentega, suhu ruang

200 gr light brown sugar, mampu diganti dengan palm sugar

1/4 sdt garam (tidak usah pakai kalau menteganya asin)

1 telur

2 sdt sari vanili

80 gr oats, diblender hingga ibarat tepung

50 gr tepung almon (jika tidak tersedia, blender almond ibarat tepung)

90 gr kacang (bisa kacang mente, almond, hazelnut dan walnut) sangrai, cincang

300 gr coklat chip atau coklat batang, kemudian dicincang

300 gr self raising flour atau tepung terigu protein sedang ditambah 1/2 sdt baking powder, saring

Cara Membuat Kue Coklat Chip yang Mudah

1.    Campur telur dan sari vanili dan istirahatkan sekurangnya 2 jam atau 1 malam. Kulkas,

2.    Panaskan oven 160 C

3.    Kocok mentega, gula dan garam (jika pakai) hingga tercampur rata dan berwarna pucat.

4.    Masukkan campuran telur dan kocok sebentar hingga tercampur, tambahkan oat yang diblender, tepung almon, kacang cincang dan coklat chip, aduk dengan spatula

5.    Masukkan tepung secara bertahap ( menjadi 3 bagian) dan aduk hingga rata dengan spatula.

6.    Adonan ini agak padat

7.    Alasi loyang dengan kertas roti, tapi tidak perlu kalau loyangnya non-stick

8.    Ambil adonan dengan menggunakan 2 sendok teh atau sendok es krim kecil di atas loyang dan beri jarak kira-kira 2.5 cm, panggang 13 – 20 menit atau hingga masak (tergantung dari besar biskuit yang anda buat)

9.    Biarkan hingga benar-benar cuek dan simpan dalam daerah kedap udara.

Sumber:https://dennypedia.com/kue-kering-coklat-chip-yang-mudah-dibuat/